桃花泪是什么东西

  桃花泪就是桃胶。

  它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶，将这些分泌物从树皮上剥下来晾干便是原桃胶，可以入中药，也可简单加工后食用。

  原始桃胶的主要成分是大分子多糖，不容易溶于水，但有很好的吸水性，体积可以泡发10倍以上。原始桃胶去除杂质，经过水解、脱色等处理后变为小分子多糖就是商业桃胶。商业桃胶在食品中可以起到增稠、乳化、凝固等效果，桃胶在化工、化妆品、印染等行业也有广泛应用。