七味粉是什么东西

  七味粉（简称七味或SHICHIMI）是日本料理中一种以辣椒为主材料的调味料，是由辣椒和其他六种不同的香辛料配制的。而在以前的江户，亦有称之为七色唐辛子或七种唐辛子。

  通常七味粉用于乌冬或荞麦面的调味。除了七味唐辛子，还有一种一味唐辛子，是单一的干辣椒粉。而且这种调味料的正确名称其实是七味唐辛子，而不同牌子的七味粉的成份可能有所不同，但所带来的风味亦不同。