德国咸猪手怎么炸皮脆

想要将德国咸猪手炸制皮脆，需要先将猪手煮熟，涂白醋，扎小孔，冷冻再化冻之后，涂上黑啤，用油炸才行，一共可以分为五步，具体操作步骤如下：

工具/材料

德国咸猪手、水、火、锅、白醋、牙签、黑啤、黑胡椒粉、油

步骤 （共5步）

煮猪手

将猪手解冻，再烧一锅开水，把猪手放入锅中，开小火煮1小时，然后熄火捞出，用温水浸泡至少2小时左右。

猪皮涂上白醋并扎孔

将煮至软腍的猪手放在碟中降温，在猪皮上涂上白醋，让其风干一会，再用牙签戳猪皮无数次，刺的小孔越多越好。

腌制猪手并放入冰箱

将猪手放入保鲜袋中，倒入黑啤，再加入黑胡椒粉，放入冰箱冷藏10小时左右。

解冻猪手涂抹黑啤

将猪手取出解冻，然后彻底风干，再把黑啤涂抹在猪手皮上。

炸猪手

锅中倒入适量的油烧热，待油温达到160°时，下入猪手炸制表面金黄捞出，然后复炸一次即可。

总结

将德国咸猪手炸制皮脆的具体方法如上所述，但在炸制过程中，应注意火候以及炸制的时间，以免将猪手炸糊。