卡路里是不是脂肪

  卡路里不是脂肪。

  卡路里只是衡量能量的方法，衡量食物中的热量和人们身体中释放的热量。按专业上的说法，1个单位量的卡路里能使1克的水上升摄氏1度。脂肪就是吃下去的食物转化成的油脂，油脂越多就会包裹在肝脏部位。

  卡路里热量来自于碳水化合物，脂肪，蛋白质。脂肪存在于人体和动物的皮下组织及植物体中，是生物体的组成部分和储能物质。

  作为食物热量的法定单位，在欧洲普遍使用焦耳，美国则采用卡路里。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂C3H5（OOCR）3。