红薯碳水高吗

  红薯碳水高。

  红薯是一种低热量，高碳水化合物的食品，每100克红薯中的热量约为86大卡，碳水化合物的含量是20.1克，碳水只比米饭少5.8克，所以红薯的碳水高。

  红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍。