干木耳有醋酸味正常吗

  干木耳有醋酸味是正常的。

  因为木耳是菌类，菌类发酵会有点酸味，如果木耳泡发后没有味道就是可以食用的。

  木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。