包子馅料怎么调好吃又香(包子馅料怎样调好吃又香)

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解答：

1、配料：面粉、酵母粉、大白菜、猪肉、粉丝、葱、姜、花生油、蚝油、料酒、酱油、盐、十三香、香油适量。

2、将5克酵母粉放入容器中，用温水稀释，然后加入1000克面粉，边加水边搅拌，直到没有干面粉，将其混合成面团，放在温暖的地方发酵。发酵面团是原来的两倍大。做馒头和面条比做馒头软。

3、选择将大白菜去老叶切去根部，用清水反复冲洗泥沙，锅内加入开水，加入大白菜，焯水一分钟捞出冷水。

4、猪肉又肥又瘦，切成糊状，放入容器中。依次加入适量花生油、盐、料酒、蚝油、极鲜酱油、香油、十三香搅拌均匀。

5、将洋葱和生姜烫一下，洗净，分别剁成洋葱和姜末。

6、加入葱花和姜末，继续搅拌均匀，腌制入味。

7、取适量粉丝放入容器中，用水浸泡至软，切成小块。

8、挤出冰镇的小白菜，切碎。

9、将切好的粉和切碎的小白菜根据肉的粘度放入腌制肉的容器中，搅拌均匀。

10、将干面粉铺在案板上，将发酵好的面条反复揉搓5-10分钟。

11、搓成长条，切成大小均匀的面条，然后将每条面条揉成圆饼，揉成中间粗、边缘细的小圆面包。

12、加入足够的馅料，捏成包子胚包好，放在干净的玉米芯叶上。

13、蒸锅加入足够的水，将馒头胚放在蒸帘上，盖上盖子，然后开始蒸20分钟。

14、蒸锅后开始计时15分钟，关火焖5分钟，揭开锅盖出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。