烤猪脑花的做法和配方（怎么做烤猪脑花）

最佳答案大家好，小美来为大家解答以上问题。烤猪脑花的做法和配方，怎么做烤猪脑花很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、配料：猪脑

大家好，小美来为大家解答以上问题。烤猪脑花的做法和配方，怎么做烤猪脑花很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、配料：猪脑60克、蛋清25克、姜3克、盐6克、甜面酱3克、淀粉15克、大葱6克、八角1克、茴香粉1克、猪油30克。

2、猪脑洗净，撕去红筋，放入沸水锅中，加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等。煮10分钟。

3、将猪脑取出冷却，切成铁架块，去掉汤汁和调料。

4、蛋白打匀，加入淀粉，拌成蛋糊。

5、将猪脑块放入蛋糊中拌匀。

6、油锅半热的时候，把猪脑放在油锅里炸。当它变黄时，拿出来排油。

7、重新进入热油锅中，重新煎至金黄色，取出放入盘中。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。