蔬饼的做法大全 (三款美味的蔬菜饼做法介绍)

最佳答案 大家好，小美来为大家解答以上问题。蔬饼的做法大全，三款美味的蔬菜饼做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1 面条蔬

大家好，小美来为大家解答以上问题。蔬饼的做法大全，三款美味的蔬菜饼做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1.面条蔬菜蛋糕。

食材：各种蔬菜，太太乐鲜贝露10g，香油适量，面粉200g，火腿三片，鸡蛋两个，小葱一根，清水250g，食用油少许，鲜鸡汁8g，泡打粉2.5g。

烹饪过程：提前准备好必要的食材和配料。首先，将适量的泡打粉放入小碗中，加入少量温水搅拌均匀，直至粉末在水中融化。用电子秤称取约200克面粉，倒入干净的盆中。边搅拌边加水，做成絮状面团。然后加入更多的清水和酵母水，混合在一起做成面糊。盖上保鲜膜，在室温下放置20分钟。加工食材在等待发酵的过程中，清洗各种蔬菜如木耳、金针菇、大白菜等。分别进行泡发或切根，切成木耳片和白菜丝，火腿肠的肠衣剥掉，切成细丝备用。发酵后，面糊将呈蜂窝状，稠度较厚，如下图所示。最好不要太稀，要粘稠。方言里有一句“跳脚子”。葱洗净沥干水分，切成葱花，和各种蔬菜配料一起放入面糊中。把鸡蛋敲进碗里。榨5克左右的鲜鸡汁。加上鲜鸡汁，味道更鲜美。倒入一些新鲜的贝类。最后加入香油。有了这些小食材，鸡蛋饼一定很香。将面糊和所有调味料混合均匀。拿出一个干净的不粘锅，用食用油刷一下锅底，抖一下锅底。加热后，可以倒入面糊，摊成圆饼。等三五分钟后固化定型，然后翻面。另一面煎成金黄色后，盖上锅盖炖三分钟左右。最后，蔬菜蛋卷两面都是金黄色的，可以关火出锅。

2.胡萝卜玉米蛋卷。

食材：甜玉米1个，鸡蛋2个，胡萝卜2根，小葱适量，小麦粉100克，盐适量，色拉油适量。

做法：胡萝卜洗净去皮，切成小块；将甜玉米去皮，清洗，沥干水分；葱洗净，切成末；炒锅内倒入适量色拉油，中低火加热，加入胡萝卜丁、玉米粒，翻炒35分钟，盛大碗中，至熟即可食用。大碗中加入两个鸡蛋，加入葱花和少许盐，拌匀，舀入三四勺面粉，拌匀成光滑的面糊；在电饼铛或平底锅上刷一层薄薄的油，用小火加热，舀一勺面糊，垂直慢慢倒入锅中，这样小饼会自动成圈；锅的一面凝固后翻面，煎至金黄色再翻面，炕的另一面就可以彻底煮熟了。在煎炕的过程中，可以更快地盖上锅盖煮。

3.鳕鱼蔬菜蛋糕。

食材：鳕鱼300克、西兰花50克、胡萝卜50克、蛋清20克、淀粉150克、色拉油适量、盐适量。

做法：分支机构碎鸡蛋、蛋清；胡萝卜洗净，去皮，切碎；西兰花洗净，放入沸水中焯一下，取出蔬菜末。蔬菜越碎，越容易摊饼。鳕鱼处理干净，用破壁机打成肉酱，倒入碗中，加入蛋清和淀粉，搅拌均匀；将切碎的胡萝卜、西兰花和少量盐放入鳕鱼面糊中搅拌均匀；在平底锅或电饼铛中用刷子刷一薄层油，舀入适量鳕鱼面糊，摊成煎饼；将饼炕放至两面金黄，取出，用模具压出星星形状，将剩的碎末压出成沃尔多，摆好姿势。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。