芋儿烧排骨、西兰花炒肠、红烧丸子怎么制作

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大家好，我来为大家解答以上问题。芋儿烧排骨、西兰花炒肠、红烧丸子怎么制作的很多人还不知道，那么关于芋儿烧排骨、西兰花炒肠、红烧丸子怎么制作的方法，我们一起来看看吧！

制作步骤：

一、芋儿烧排骨

1.切好排骨，放入清水中浸泡，放血，控水晾干。

2.排骨倒入开水，加入少许料酒，用水烧开，然后捞起沥干。

3.切割滚刀块备用。

4.把锅里的食用油倒出来。油熟后，倒入沥干的排骨，炸2分钟，去掉水汽。

5.如图所示，所有辅助材料都准备好了。

6.将郫县豆瓣、泡椒、泡姜、花椒、葱、蒜放入排骨中翻炒2分钟，然后加入八角、三奈、香叶翻炒1分钟。

7.加高汤(不加高汤可以加开水)，因为煮的时间长，所以需要更多的高汤。之后加入芋头煮，滚后小火煮30分钟(因为没有高压锅，煮的时间比较长——高压锅只需要20分钟)。

8.倒入芋头，煮10分钟。

9.尝尝味道。如果盐和味精加入量很少，就可以上菜了，加入葱花。你完蛋了。

二、西兰花炒肠

1.西兰花切成小块！

2.沸水中加入1勺盐，焯一下。煮熟后取出沥干备用。

3.把热狗切成段，每段一端，用刀画一个米的形状，不要切穿！

4.将干辣椒切成段，大蒜切片。

三、红烧丸子

1.将猪肉倒入料理机中打碎。

2.加入去皮的马蹄铁。

3.再次打破。

4.往一个方向加入2茶匙酱油、1茶匙食用油、1/3茶匙鸡粉和盐、2茶匙料酒、胡椒粉、姜末和少许水。

5.将底油倒入油盘中，烧至五成热。把肉挤成圆形，煎至金黄。取出并控制机油。

6.锅底油留在锅里，加入姜片和小葱使其变香。

7.加入一大碗清水，倒入肉丸中，加入两勺酱油、两勺酱油、三勺白糖调味。

8.大火烧至汤汁变干。

9.成品。

本文美食制作教程到此分享完毕，希望对大家有所帮助。