传统臭鸡蛋制作方法(正宗的臭鸡蛋的做法)

最佳答案大家好，小美来为大家解答以上问题。传统臭鸡蛋制作方法，正宗的臭鸡蛋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、先用水清

大家好，小美来为大家解答以上问题。传统臭鸡蛋制作方法，正宗的臭鸡蛋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、先用水清洗鸡蛋，然后用温水浸泡毛巾，在刚洗好的鸡蛋表面水分还没干的时候，将毛巾盖在鸡蛋上10分钟左右。

2、然后，将盐水合制成盐水。通常情况下，咸蛋必须是饱和盐水，但咸臭鸡蛋不需要饱和盐水，因为如果盐水饱和，会加速鸡蛋中蛋白质的凝固，鸡蛋也不会发臭。

3、只需比平时少放盐，大概是正常咸蛋的3/5。不要烧盐水，把它冷却就行了。最后，把上面提到的温鸡蛋放在罐子里，倒入盐水。把罐子放在阳光下2到3天。那你可以把它收起来。25天后，打开罐子就可以享用臭鸡蛋了。

4、臭鸡蛋，是指原本存在于蛋清中的细菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入鸡蛋生长繁殖，最后鸡蛋中的成分完全崩解，变得又臭又臭的过程。鲜鸡蛋变臭鸡蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程，也是一个原本存在于蛋清中的杀菌剂逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入鸡蛋生长繁殖，最后鸡蛋中的成分完全解体变臭的过程。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。