胡萝卜量大放在冷库怎样保鲜存储 (胡萝卜量大放在冷库如何保鲜存储)

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解答：

1.低温冷库贮藏：将胡萝卜放入塑料筐中，单排多层堆放，冷库温度保持在1，相对湿度在95%左右，每3天通风一次，贮藏5~6个月。冷藏能有效控制贮藏环境，有效抑制胡萝卜腐烂变质。虽然冷藏成本高，但储存效果好，操作简单。

2.气调保鲜是指通过调节仓库中二氧化碳和氧气的含量来保鲜果蔬。胡萝卜可以通过可控气氛保存保存到第二年5月，此时它们仍然可以保持新鲜和嫩滑的味道。在气调贮藏前，胡萝卜应适当晾晒，蒸发表面水分，然后放入框架中堆放。在储存期间，储存账户中的氧气含量控制在2~5%，二氧化碳含量控制在5%以下。仓库内温度为1，储存时仓库温度不宜波动太大，以防冷凝水引起腐烂。

3.适合冬季气温较低的北方。存放胡萝卜前，需要对窖底进行消毒，底部覆盖一层7厘米左右的细砂，然后将胡萝卜码放。烟囱不宜过高，桩与桩之间应留有间隙，便于散热和通风。胡萝卜贮藏的前10天，每天通风3小时，然后用稻草细砂封住窖口。用这种方法，胡萝卜可以储存大约5个月。

4.地沟存放应在地势高、通风、不易渗水、土质致密的地方开挖，深度1m，宽度1m。挖好后，在底部和墙壁上撒上生石灰进行消毒。储存时，室外温度应在0~5。沟底覆盖着一层厚厚的细沙。胡萝卜头朝下，根部朝上，相互靠近。然后，覆盖底土，直到胡萝卜完全覆盖。重复堆叠3或4层。最后，在顶层覆盖一层稻草。气温较低时，可倒入适量清水，保持沟内一定湿度。该方法可保存约4个月。

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