羊肉白菜饺子馅的做法(怎样做羊肉白菜饺子馅)

最佳答案大家好，小美来为大家解答以上问题。羊肉白菜饺子馅的做法，怎样做羊肉白菜饺子馅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、羊肉

大家好，小美来为大家解答以上问题。羊肉白菜饺子馅的做法，怎样做羊肉白菜饺子馅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、羊肉1公斤，大白菜200克，大葱50克，生姜30克，面粉1.5公斤(饺子面)，少量香油和盐，少量酱油和料酒，少量八角粉(十三味)。

2、首先将饺子粉拌匀，用温开水(均匀有弹性)拌匀，然后让面团醒发2小时左右备用。

3、选用新鲜羊肉(七分薄三分肥的排骨)搅拌成肉末(羊肉铺机搅拌)。

4、葱和姜洗净，葱切成葱花，姜切成姜末。

5、将肉放入锅中，然后加入盐、酱油、水(一勺)、香油、味精、料酒、大料粉(十三味)，朝一个方向用力搅拌至粘稠。

6、然后加入葱花和姜末，搅拌均匀。

7、白菜洗净，切成小块，然后剁碎。将切碎的白菜放入准备好的羊肉馅碗里，搅拌均匀。(也朝前一个方向搅拌)

8、将醒着的面团在面板上揉几次，分成小块(这样可以揉得均匀细腻)。将小块面团揉成细圆棍(直径约2厘米)切成小块(切一片后翻90，然后等距离切，以此类推)。

9、在每根切好的面条上撒上干面粉，用手在面粉里拉几下面条，避免粘连。然后用手揉成圆柱形，用手掌压平，用擀面杖擀成小圆皮(约2 mm厚)。

10、将饺子馅放在饺子皮中间，一手拿着饺子板(或筷子)，将饺子皮对折，沿边捏紧，放在撒有干面粉的平板(或被子)上。

11、锅里放半壶水，开大火。水烧开后，将饺子放入锅中，用勺子将沉淀在锅中的饺子推几下，避免粘锅。煮5~7分钟即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。