红烧花鲢鱼的家常做法 (红烧花鲢鱼的家常做法是什么)

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大家好，小美来为大家解答以上问题。红烧花鲢鱼的家常做法，红烧花鲢鱼的家常做法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1.准备材料：鲢鱼1条、料酒、冰糖、酱油、红辣椒、蒜泥、姜、葱、油、盐。

2.将鲢鱼洗净，去掉鱼头和鱼尾。

3.沥干水后，在鱼上放一些盐。

4.切好调料备用。

5.大火加热，煸炒葱和姜，转小火，在锅里煎鱼。

6.两面煎黄后，倒入适量料酒。

7.倒入适量酱油。

8.中火烧1-2分钟，中间翻面，使酱油浓稠，然后充分浸入鱼肉中。

9.放一把冰糖。

10.倒入适量热水，加入一些洋葱和生姜，用火盖上盖子。

11.水开后，放一点大蒜。

12.盖上锅盖，大火烧开，转小火炖。中间撒点盐调味。

13.烧10分钟后，鱼充分吸收变色后，转大火收汁，放点红辣椒，撒点味精，关火。

14.上桌后，撒上葱花。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。