酸汤孜然肥牛、杏鲍菇炒鸡丁、小白菜鸡蛋炒火腿怎么制作

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大家好，我来为大家解答以上问题。酸汤孜然肥牛、杏鲍菇炒鸡丁、小白菜鸡蛋炒火腿怎么制作的很多人还不知道，那么关于酸汤孜然肥牛、杏鲍菇炒鸡丁、小白菜鸡蛋炒火腿怎么制作的方法，我们一起来看看吧！

制作步骤：

一、酸汤孜然肥牛

1.解冻肥牛。

2.准备金针菇1个，西红柿4个，山东大葱半个。

3.西红柿切片切丁(主要是热油炒红汤，很重要)。

4.将金针菇切去根部，撒成一缕缕。

5.在锅里煮油(比通常的食用油多一点)。

6.倒入番茄丁翻炒。

7.炒红汤(这是很重的一步)。如果你受不了你的脾气，在沸水下加入金针菇和肥牛卷，不要煸红汤，酸汤会无味。不信，你试试？

8.加入热开水煮酸汤，加入金针菇。

9.赶紧跑肥牛，千万别把肥牛煮老了。

10.关火前，倒1勺盐。

11.加入半勺孜然(汤好不好跟孜然的味道有不一般的关系。当然，你不喜欢孜然的味道。撒点辣椒也是可行的。

12.关火，放在汤锅里。撒上葱花即可上桌。

二、杏鲍菇炒鸡丁

1.准备好所有的材料。

2.杏鲍菇切成小块。

3.鸡胸肉切成丁，加入料酒、盐、酱油、姜丝、葱丝，用手抓匀腌制10分钟。

4.锅里的水烧开，然后将杏鲍菇加入水中备用。

5.另起锅放油，烧热，放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色，即可食用。

6.锅中放油烧热，然后放入葱、姜、郫县豆瓣菜，炒出红油，再放入鸡肉、杏鲍菇。

7.加入盐、五香粉、酱油、鸡精调味翻炒。

三、小白菜鸡蛋炒火腿

1.切两根火腿肠。

2.木耳提前浸泡，洗净撕成小块。

3.洋葱切片。

4.将两个鸡蛋打散，拌匀。

5.大白菜去根，掰成块，洗净，切成小块。

6.将两勺酱油、一勺醋、两勺淀粉、适量盐、适量水放入小碗中榨汁。

7.锅中放入适量植物油，倒入蛋液，成型后用铲子铲成小块。

8.把它拿出来用。

9.锅中放入适量植物油，翻炒至火腿肠变黄。

10.加入葱花翻炒。

11.加入大白菜翻炒至变软。

12.加入木耳和鸡蛋翻炒。

13.在小碗中加入调料汁。

14.大火翻炒，均匀关火。

本文美食制作教程到此分享完毕，希望对大家有所帮助。