县肝在哪里

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县肝是家禽帮助消化的地方。县肝一般被用作一种食物。在四川和重庆真的很受欢迎。鸡胗作为鸡的脏胃，具有帮助鸡消化的功能。可以说，胗是指鸡、鸭、鸽的胃。鸡胗是鸡鸭鸽子的胃，在其他地方也叫鸡胗、鸡菌、鸡胗。县肝是鸡胗、鸭胗、鸽子胗的总称。比如五区小县城肝用的是鸽子胗，用锅煮后口感酥脆。

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