西芹榨菜炒肉丝、醋溜山药片、家常辣椒炒肉片怎么制作

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大家好，我来为大家解答以上问题。西芹榨菜炒肉丝、醋溜山药片、家常辣椒炒肉片怎么制作的很多人还不知道，那么关于西芹榨菜炒肉丝、醋溜山药片、家常辣椒炒肉片怎么制作的方法，我们一起来看看吧！

制作步骤：

一、西芹榨菜炒肉丝

1.猪肉切丝放入碗中，然后放入1勺白糖、1勺料酒、1茶匙玉米淀粉，放入烟熏，抓匀，放入1勺清水至水分吸收，再放入1勺植物油，继续抓匀，将辣椒和芹菜换成条状，将大蒜切碎；

2.开中火，锅中放入底油，倒入肉丝，翻炒至八九成熟，备用；

3.放入榨菜，放香后拨入肉另一侧的空位置；

4.注入1大勺左右的植物油，烧一会儿，放入蒜末，使其变香；

5.倒入胡椒粉和芹菜，然后在蔬菜表面加入1/3茶匙精盐、1/2茶匙白糖和1/4茶匙胡椒粉，将蔬菜翻炒一会儿。

6.用肉丝和榨菜翻炒，将料酒倒入锅中，拍几下，取出。好好享受！

二、醋溜山药片

1.山药去皮切片，放入水中浸泡两次，去除粘液。

2.热锅热油。

3.加入沥干水分的山药片，翻炒均匀。

4.加入一勺陈醋，倒入锅中，继续翻炒。

5.加一勺水，不要盖，中火保存，继续翻炒入味，加少许盐和鸡精调味，然后关火。

三、家常辣椒炒肉片

1.将猪肉放入冷水中，用中火煮沸。

2.中火煮开后，去掉血沫，小火煮15分钟左右。筷子基本上可以穿透然后关火。

3.取出熟肉，用刀切成薄片备用。

4.锅中放少许油，小火煸炒肉片。

5.小火翻炒至肉片呈油状，表面发黄，即可食用。

6.锅底留油，放入豆瓣酱，小火翻炒出红油。

7.加入肉片，继续翻炒，让豆沙的味道融入。

8.倒入半勺普通酱油或酱油继续翻炒。

9.加入改好的辣椒片，翻炒均匀至辣椒刚刚枯萎。品尝盐后，撒上少许盐和味精，以增强味道。

10.麻辣辣椒肉片炒熟，做一顿超级大餐。

本文美食制作教程到此分享完毕，希望对大家有所帮助。