兰州拉面真正发源地 (兰州拉面真正发源介绍)

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解答：

1.兰州拉面也有着悠久的历史。兰州拉面的传说起源于唐代，但因历史久远，一直无法考证。

2.真正的兰州牛肉拉面清汤是从怀庆府(今河南省博爱县)演变而来的，牛肉煮开后冷却成果冻胶体，也就是老汤，是小汽车牛肉中最入味最美味的。这汤是牛肉面的上品。

3.兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年)，由东乡族马留起从河南怀庆府清化陈维靖处得知后带入兰州。后来，陈和生和马保仔被统一为“一清(汤)、二白(竹)、三绿(香菜蒜)、四红(辣椒)、黄武(面条黄亮)”。在此后200多年的漫长岁月里，一碗面以腐肉、鲜汤、细面的品质享誉全球。它已经进入全国各地，赢得了乃至世界食客的赞誉和荣誉。1999年被确定为三大快餐试点品种之一，被誉为第一面条，成为餐饮业的一束奇葩。这体现了马臣和后来无数专门做清汤牛肉面的厨师的智慧和心血。

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