上海生煎包子怎么做(怎么做上海生煎包子)

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大家好，小美来为大家解答以上问题。上海生煎包子怎么做，怎么做上海生煎包子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、配料：中筋面粉500克、酵母5克、清水适量、牛肉1根胡萝卜250克、葱、姜适量、酱油2勺、酒1勺、食用油适量、糖1/2勺、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺。

2、面粉中加入酵母、清水，做成面团，盖上保鲜膜，发酵。

3、牛肉切丝切碎，加入姜汁、料酒、蛋清、酱油、酱油、蚝油、糖、盐、油，搅拌均匀。分三次加入清水(肉汤)50克，每次直至吸收，再加入下一次。最后加入胡萝卜丝和葱花拌匀，放入冰箱冷藏。

4、将面团发酵至两倍大，取出，排气，分成小份。

5、擀成中间厚边薄的面片。

6、裹上肉末，让它在室温下成熟25分钟左右。

7、打开电烤盘下开关预热2分钟，刷上一层薄薄的油。

8、包子底部蘸水，然后压在芝麻上，依次放入预热好的电饼铛中，炸4-5分钟。

9、电饼铛底部加入清水，盖上盖子炸10分钟左右，闻出焦臭味。

10、取出撒上少量葱花和芝麻。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。