香椿有毒吗(香椿不焯水有毒吗)

为啥夏天的香椿有毒

??焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，也就降低了腌香椿的危险，但是最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。加入维生素C、茶叶等配料可以降低腌制中亚硝酸盐的含量。 最后，要把香椿和维生素C丰富的食物一起吃。香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。

新鲜香椿有毒吗

??然而，在采收之后，室温下存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，从而带来安全隐患。所谓香椿芽亚硝酸盐含量高，正是这样的原因。 也就是说，新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的，而从市场上购买的椿芽，因为已经经过了运输过程，亚硝酸盐的含量会大幅度地升高。

新鲜的香椿芽有毒吗

没有毒，可以食用。 吃时选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽，或是新鲜从树上采摘的椿芽立即食用； 在沸水中焯烫1 分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色； 香椿速冻之前也要焯一下； 把焯烫后的香椿腌到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。 把香椿和维生素C丰富的食物一起吃。香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。如果香椿已经不够新鲜，那么不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃，就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患。 总而言之，嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌，就能保证吃香椿的安全性。如果没打药就没关系

吃香椿会中毒是真的吗

吃香椿有可能会中毒。

香椿是一种常见的野菜，有些人群食用不当，经常食用之后会出现恶心、呕吐、舌头发麻的情况，类似于食物中毒，因此食用不当吃香椿确实有可能中毒哦。

吃香椿会中毒吗

吃香椿中毒是怎么回事

1、香椿中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内会会和低价的血红蛋白质铁离子发生反应，使低价铁离子变成高价铁离子，失去了携氧能力，导致出现缺氧，头晕、恶心、舌头发麻的情况。

2、亚硝酸盐本身还具有毒性，食用过多有致毒的作用，量大可直接致死。香椿的药用价值 “雨前椿芽嫩无丝”香椿属楝科植物，在我国已有两千多年的栽培历史。明代李时 珍所著的《本草纲目》记载：“椿木皮细而赤，嫩叶香甘可茹”。香椿是特有的 以嫩叶入菜入药的树种，其嫩叶呈深褐色，它质脆醇香，味道鲜美，生拌、热炒、 腌制，均别具风味。香椿之所以成为人们青害哗愤狙莅缴缝斜俯铆睐的时令佳品，是因为它物美价廉、 营养丰富。香椿含钙及蛋白质列群蔬前茅，还含有磷、胡萝卜素、维生素b1、维 生素c等营养物质。 香椿的吃法多种多样，常用的有豆腐拌香椿，鸡蛋炒香椿，盐清香椿，还可以制作 成香椿泥、香椿末、香椿蒜汁等佐料，在食用香椿时要注意炒的时间不要过久， 腌制的时间亦不要过长，过炒、久腌则色味俱减。 香椿不仅是佳蔬，还是良药，其根、皮、果实也都入药用。香椿牙芳香醒脾，开胃 进食。对于脾胃虚弱，脘腹胀满，不欲饮食的患者，取香椿嫩叶20克，藿香10克， 焦三仙20克，莲子15克，水煎，日服2次。治疗心悸、失眠，取香椿芽20克，丹参 20克，酸枣仁(炒)20克，茯苓15克，水煎，日服3次。治疗腰腿寒痛，取香椿叶、 生姜适量，捣烂，用白酒反复擦患处，然后敷于痛处。 香椿皮，别名椿白皮，为香椿树的树皮或根皮的韧皮部。有清热，燥湿，涩肠，止 血，杀虫的功效。能够治疗久泻，久痢，便血，崩漏，带下，遗精，疳积，蛔虫 等症。取椿白皮洗净50～100克，煎水外洗或熬膏涂治疮癣，疗效颇佳。治疗月经 过多、湿热带下，取椿白皮20克，黄柏15克，生苡仁30克，加水煎服，日服2次。 治阴囊部瘙痒或阴道炎，取椿根皮30克，蛇床子30克，白藓皮30克，水煎，外洗 局部或作阴道冲洗。《证治准绳》介绍治痔漏下血，取椿皮单味研末，醋糊为丸 服。治疗便血，取椿白皮100克切碎，生绿豆芽、生白萝卜各100克榨汁，混合后 加水煎汁过滤，冲入黄酒适量，临睡时炖温服，小儿酌减。 香椿子，即香椿树的果实，有祛风散寒、止痛的功效。用于治疗外感风寒，胃痛， 风湿关节疼痛等症。治疝气肿痛，取椿子10克，橘核10克，水煎服，日服2次。治 胃脘作痛，取椿子10克，九香虫6克，水煎服，有理气止痛之效。 这是我在大众医学上找的可见你妈妈肯定不是中毒了 你妈妈这是过敏，香椿是个“发物”，它有两个特点：一是导致新病，以前不过敏，吃了就过敏；二是诱发新病，原来过敏，吃了它，过敏犯了 你可到一般的医院就医，不用太担心，