烹饪大赛比赛菜品展示(第一届烹饪大赛)

深度发掘和培育我市优秀技能人才加快职业技能人才队伍建设展现遂宁工匠精神进一步在全社会形成劳动光荣知识崇高人才宝贵创造伟大的时代新风近日四川技能大赛第三届遂州技能人才暨遂宁市第七届农民工技能大赛在安居区职中火热开赛

上午十点半安居职中的各教学楼里电子产品装配电子商务美发茶艺中式烹调健康和社会照护等10个项目的技能大赛正如火如荼进行着车身修复项目跟咱们生活用车养护息息相关赛场的布置俨然一个实际操纵的装配车间参赛选手通过电阻点焊板件分离保护焊操作三个项目进行角逐选手们使用不同的工具对车身进行精密的切割和焊接动作十分迅速直至车身局部变得平整光滑

车身修复项目参赛选手钟锫我们这个项目就是要弘扬工匠精神需要我们蓝领阶层的工人多参加比赛既是一种荣誉也是一种竞争也对我们工人间的交流有很大的帮助交流技术精益求精

民以食为天如今人们对饮食的需求不仅要好吃好看还要兼顾营养在中式烹调的赛场上参赛选手通过规定菜和创意菜两个大项进行角逐有考验基本功的面点又有考验对味型掌握的鱼香肉丝还有考验对火候掌握的松鼠鱼等经过参赛选手的精心烹调与制作整个赛场菜香四溢评审们对参赛作品的严格品评不仅是对选手烹饪技艺的鞭策还怀揣着对川菜发展的殷切期盼

中式烹调裁判长罗俊总体还是很有创意敬业精神也很强达到了我们政府要求的大国工匠的这种精神特别是他们的菜品吸纳新的东西刀工处理细腻味型掌握适当希望通过这次比赛把我们的传统继承发扬使我们传统的川菜焕发出新的光辉走出国门

面对严格的评判标准参赛选手都保持良好的竞技心态既要拿出看家本领做好规定传统菜还要创新出彩的菜品才能脱颖而出中式烹调参赛选手廖松林在创意菜的比拼中运用自己娴熟的刀工和排盘创意赋予了火腿胡萝卜黄瓜等普通食材新的生命丹凤朝阳张开五彩的翅膀静待翱翔

中式烹调参赛选手廖松林我在上海呆了十几年这次回来通过这个比赛多认识些朋友多互相交流

经过一天紧锣密鼓的比赛10个比赛项目分别评选出了一二三等奖获得者参赛选手以扎实的功底精湛的技能和良好的状态赛出了好成绩赛出了好风格展示了遂宁劳动者爱岗敬业创新上进团结协作的精神风貌

安居区人社局党组书记局长曾凉雄这次大赛共有各区县市直9支代表队178人参加围绕10个项目竞技角逐本次大赛为展示我市人才队伍建设成果发现优秀技能人才搭建了平台营造了育才引才聚才用才的良好氛围

本台记者阳丹

编辑吴欣芮

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