知识科普：红烧茄子的做法最正宗的做法

最佳答案如今随着人们生活品质越来越高，大家对于生活方面的追求也是越来越多了，那么既然对于生活方面的知识需求了解，那么小编今天就来给大家针对

如今随着人们生活品质越来越高，大家对于生活方面的追求也是越来越多了，那么既然对于生活方面的知识需求了解，那么小编今天就来给大家针对红烧茄子的做法最正宗的做法这方面的知识来进行一个介绍吧。

操作方法

把葱姜蒜都切成末，舀一点豆瓣酱备用。

茄子不要去皮，直接切块。

然后放入盐水里浸泡20分钟左右。

捞出来滤水，可以用厨房纸吸水。

锅里倒油，把茄子炸软后捞出。

锅内留一点油，放入青红辣椒丝，葱姜蒜，小火煸香。

倒入之前炸软过的茄子。

倒入白糖、酱油、醋、盐，混合炒匀。

翻炒均匀之后起锅装盘子即可。