红烧大肉的做法大全(红烧大肉怎么做)

最佳答案大家好,小美来为大家解答以上问题。红烧大肉的做法大全,红烧大肉怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!解答:1、实践1:2、食

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解答:

1、实践1:

2、食材:带皮五花肉1000克。

3、食材:20颗大白菜心。

4、调料:植物油1000克(不亏)、啤酒100克、盐8克、味精1克、鸡精粉1克、胡椒粉1克、糖10克、酱油10克、姜15克、葱15克、香油6克、桂皮6克、八角6克、干辣椒6克、甜酒汁10克。

5、五花肉烧至最后一毛,用热水刮洗,切成2.5厘米见方的块,用啤酒、甜酒汁、酱油腌制。

6、姜打好,葱扎好,白菜心洗净备用。

7、将锅放在旺火上,加入植物油,加热至七成热,然后加入五花肉炒至金黄色,然后捞出沥油。

8、锅中留少许底油,将白糖炒至糖色,然后加入啤酒、酱油、桂皮、干辣椒、八角、生姜、葱结、清水、盐、味精、鸡精粉,煮开后倒入高压锅中,再加入炒好的五花肉(汤汁以摊平的原料为基础),盖上锅盖,大火煮开,然后捞出17分钟。

9、锅中加入底油,放入白菜心和盐,翻炒至断生入味,然后将五花肉整齐地放入盘中,将生汁倒在上面。

10、练习2:

11、食材:五花肉1000克,大葱2根,姜1根,八角2个,桂皮1个,干辣椒3个。注意:成分可以酌情使用。

12、调料:酱油1勺,料酒1勺,冰糖1勺。

13、猪肉洗净,切成大块,保证每一块都有皮和肥瘦肉。大葱洗净,切成段。生姜洗净切片。

14、烧热炒锅,用中火炸肉片,肉里的油会逐渐渗出,需要不断翻动。当肉片煎到每一面都是金黄色时,把它们拿出来使用。

15、锅中留底油,倒入冰糖,小火煨至溶解成黄色,关火,将炒好的猪肉放入锅中拌匀,让每一块肉都均匀的覆盖上糖色。

16、将葱、姜、八角、桂皮、干红辣椒放入锅中,加入料酒、酱油、没有肉面的温水,盖上锅盖,开大火烧开,小火慢炖40分钟,直到肉熟,汤汁浓稠。

17、实践3:

18、食材:五花肉500克,草果1个,桂皮1个,八角3个,葱半个,姜6个,红枣6个。调料:酱油2勺,酱油1勺,盐6克,冰糖20克。

19、将洗净的五花肉切成2 -3厘米的块,焯水备用。

20、姜和洋葱切片。将油倒入锅中,待油凉后将葱、姜、桂皮、草果、八角翻炒,然后将五花肉翻炒2分钟至出油。倒入酱油、酱油、糖和盐,加入红枣翻炒5分钟。然后倒入开水,水量不要超过肉面,煮开后撇去浮沫。

21、小火炖1个小时左右,最后出锅时,转大火收汤。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

THE END
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