生姜长白毛怎么处理

1、尽快扔掉。生姜因发霉涌现的白毛，不仅外部有霉菌，其内部也都是霉菌，削去外部可见的菌丝部分，也无法清除其存有的霉菌毒素；而且生姜发霉发生的霉菌还不能通过高温进行清除，加上发霉的生姜如果不尽快扔掉，还容易沾染其他完好的食物也涌现发霉现象，因此看到发霉的生姜，千万不要心疼糟蹋食物，扔就对了。

2、虽然生姜生姜发芽不会像土豆发芽一样发生有毒的龙葵素，但其发芽后的养分会涌现转移，由块茎部分流失到发芽地位，这样的生姜肉块吃起来不仅没养分，还口味不好，而且发芽的生姜多伴有发霉变质的现象，为了健康安全斟酌，还是不吃为好，究竟生姜价钱也不贵，重新买一块好的生姜吃就行了。