包子渗汤怎么解决

1、解决办法：

（1）收口的时候不要粘上油。

（2）对于筋度偏低的面粉，可以改换为中高筋面粉。

（3）应用剑石牌双效泡打粉能够使包子的口感松软，下降包子裂口的现象。

2、包子涌现裂口重要有以下原因：

（1）包包子的时候，收口有油。

（2）如果包子裂口比拟大，一般是面粉筋度偏低，属于低筋面粉，这种面粉蒸出的包子很容易涌现裂口的现象，只须要改换中筋面粉就可以解决问题。

（3）如果包子有渺小的裂纹，一般是面团在发酵进程中，醒发的湿度比拟低，也会造成包子的表皮涌现渺小的裂纹。