河虾烩三鲜如何做

1、野生小河虾适量，用水洗净捞出备用。秋葵洗净，直刀切成圈备用。鸡蛋两个，参加适量的盐搅打均匀。

2、锅烧热去油后倒入鸡蛋，转动锅子将蛋液布满锅底，用锅铲翻面将两面煎黄煎香，用锅铲将鸡蛋划乱再倒出备用。

3、锅烧热去油再倒入小河虾，大火翻炒至变色、炒香。参加适量的花雕酒，盖上锅盖焖10秒钟。倒入秋葵、姜片、参加适量的盐和水，再倒入鸡蛋扒均。参加适量的老抽，炒均上色，盖上锅盖焖煮3分钟。

4、打开锅盖，参加红椒粒装点后炒均，美味即成。