如何做炖牛肉汤

1、牛肉清洗清洁切成块状，重复冲刷，去除血水。

2、冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。

3、预备好香料。

4、牛肉略煮，捞起后用热水清洗清洁，沥干水分。

5、牛肉放入炖锅中，参加适量清水，参加香料，参加黄酒。

6、盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，参加盐调味。

7、炖至牛肉酥烂。

8、胡萝卜、土豆切成滚刀块。

9、盛出部分牛肉汤在小汤锅中。

10、放入胡萝卜、土豆，加盐调味，持续炖至土豆软烂即可。

11、关火前参加切好的香葱碎，白胡椒粉。