珍珠是什么样子的，生粉做珍珠视频

用玉米淀粉可不可以做珍珠奶茶里面的珍珠？

玉米淀粉可以做珍珠奶茶里面的珍珠，但不建议。因为其他材料做珍珠奶茶口感更加的细腻，而玉米淀粉有点粗糙，勾芡起来有些黏稠，会导致口感发散，缺乏弹性。但最终还是根据各人口感而言，试试也是可行的，适合自己就行。

用红薯淀粉怎么做珍珠

可以做。珍珠奶茶里面的珍珠又叫粉圆，一般都是用淀粉类的物质做成的，木薯淀粉、红薯淀粉都可以做，通常会加些焦糖一起制作，这样的珍珠吃起来带有甜味，口感更好。

具体做法：

1、取适量红薯淀粉，加水搓揉并搅拌均匀，将之揉成半湿润的粉团;

2、在发好的大面团上取一小点，用手将之慢慢搓揉成一粒粒似珍珠大小的丸子;

3、然后将小丸子放在有木薯粉的碗内滚一滚;

4、锅中倒水烧开，在水滚时放入滚好的小丸子，且要边煮边搅拌，这样才能将丸子煮熟透，呈粒粒透明有弹性那种，做珍珠奶茶时，就可加些进去。

提醒：没加糖做的珍珠味道比较寡淡，不是很香甜，所以一般建议加些焦糖一起制作，这样做出来的珍珠一般是黑色的。

相传，这种“珍珠”是在清朝时，台湾府用木薯粉为原料做成了类似于汤圆的甜点，在某次慈溪寿宴时献给了慈禧太后，受到了她的夸赞，随后开始称为一种家喻户晓的小吃点心。经过这些年的改良，就成为我们现在看到的晶莹剔透的“珍珠”了。

玉米生粉可以做珍珠吗

这就好像是玉米和白面一样淀粉浓稠度较高而生粉就低买的时候要注意最好不要代替使用 因为做出来成品会相差很大的

山芋淀粉这些都可以做珍珠奶茶里的珍珠吗

不可以，要用木薯粉才能做，下面介绍做法：

准备材料：珍珠、木薯粉80克、红糖50克、水50克

制作步骤：
1、提前准备并称量好所需要用到的原料。

2、在锅中加入红糖和水，熬至红糖完全融化后，加入两三大勺木薯粉立刻快速充分搅拌均匀。

3、当锅中木薯粉成粘稠状态时，立刻关火，加入剩余的木薯粉迅速搅拌均匀。

4、然后倒出面团，调节面团至柔软不粘手的状态。

5、然后将面团略按扁。

6、用擀面杖将面团擀成一大片，用快刀纵横地切成小份。

7、先纵向切成条状。

8、再横向切成小粒状。

9、将分切好的面团一个个搓成珍珠，然后将珍珠放在装有木薯粉的碗中摇晃均匀，然后用滤网筛去多余的木薯粉。一次吃不完，剩下的可以密封冷冻保存。

10、成品图。

自制珍珠怎么去除生粉的味？

自制珍珠取出生粉的味道，需要添加一些化学制剂，但是添加了化学制剂的话，也会有化学制剂的味道，目前还没有具体的办法，可以去除这种味道