溜肉段的家常做法大全（溜肉段的烹饪方法）

最佳答案大家好，小美来为大家解答以上问题。溜肉段的家常做法大全，溜肉段的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、练习一。

大家好，小美来为大家解答以上问题。溜肉段的家常做法大全，溜肉段的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、练习一。

2、材料：适量猪肉。食材：青椒2~3个，洗净碎成小块，淀粉适量，葱、姜、蒜少许。调料：盐、味精、胡椒粉、少许酱油。

3、做法：最好选择猪腰瘦肉，切成3~5厘米长、2~3厘米厚的块，淀粉加少许水，挂均匀的糊作为锅巴肉的淀粉粘度。油烧热至七成热，肉炒熟，金黄色时取出备用。留少许底油，放入葱、姜、蒜片翻炒，放入青椒、炒肉，加调料，勾上酱汁，即可食用。

4、练习二。

5、食材：猪肉250克，青椒1个，鸡蛋1个，胡萝卜少许，盐少许，鸡精1茶匙，嫩肉粉少许，胡椒粉少许，香料少许(可选，鲜肉用后可调味)，蒜末少许，姜粉少许，酱油2汤匙，香醋3汤匙，糖1茶匙，面糊少许，水淀粉少许。

6、做法：将猪肉切成约2-3厘米的小块，加入盐、胡椒粉、嫩肉粉、和(香料，可选)，搅拌均匀，加入一个鸡蛋。腌制1小时，条件允许的话放入冰箱冷藏过夜。配菜洗净，胡萝卜切成薄片，辣椒切成菱形三角形。糖、醋、酱油调成汁备用；锅内倒入适量的油，将腌制好的肉糊，放入油锅内炸至外嫩。锅中留少量底油，用小火爆香蒜末和姜粉。炒好的肉翻炒，加入酱油、香醋、少许糖，快速翻炒，最后倒入少许水淀粉。

7、练习三。

8、食材：瘦肉300克、茄子1个、胡萝卜1根、青椒1个、葱、蒜、酱油、蚝油、米醋、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、糖、盐。

9、做法：瘦肉、茄子切小块，胡萝卜、青椒切菱形片，大葱切段，大蒜切片；将酱油、蚝油、米醋、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、糖、盐和水混合均匀制成酱料；锅里的油烧热，淀粉和水混合制成面糊，猪肉裹上面糊，放入锅中，炸至金黄色，捞出；茄子用干淀粉包裹均匀，炒至金黄色，捞出；锅底油烧热，小葱、蒜爆香，加入胡萝卜、青椒，倒入酱汁，翻炒均匀；猪肉茄子回锅继续翻炒，汤汁浓稠时出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。