炸藕盒用什么淀粉

炸藕盒可以用小麦淀粉。

炸藕盒是浙江省传统的地方点名，属于浙菜系。在切藕片时，可以切成单独的两片，也可切成一端连着一端开口的片，把搅拌好的肉馅塞入藕片中间就可以了；在调制肉馅的时候，最好是沿着一个方向搅打出劲儿，这样保证了肉馅口感充满了弹性，在炸制的时候就不会很容易脱落。

藕又叫做莲藕，是莲科植物根茎，不仅可以餐食，也可以药用，在我国的大部分地区都有种植。藕微甜且脆，不仅可以生食也可以熟食，是常用餐菜之一。藕是一种药用价值极高的植物，它的花须、根叶以及果实都是宝。