米酒含有酒精吗(米酒要煮多久才没酒精)

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现在人每天早上会喝一碗米酒在吃面的时候，但是你真的了解米酒吗？你知道它是怎么做的吗？今天小编就带你们一起来了解一下吧，究竟米酒是酒吗以及米酒的做法。

米酒含有酒精吗

含有酒精的，都是发酵过得，是含有酒精的。但是酒精含量不是很高的，一般不会有什么问题。米酒又叫酒酿，是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜酒。米酒制作很简单，很多人在家里都可以自己做。米酒没有经过蒸馏，由于发酵条件不同，所以酒精度差别很大，但通常在1%～15%之间。另外，米酒含有的能量远高于普通白酒和啤酒。米酒在发酵过程中，维生素得到了比较好的保存，特别是维生素B族在发酵的过程中反而有所增加。

米酒的食用禁忌

（1）米酒不可空腹喝。空腹喝米酒，胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多，此时胃酸与酒精共同作用，刺激胃黏膜，容易对胃造成损伤。

（2）米酒切勿与西药同食。米酒是发酵制品，与西药同服可能引发反应，导致不适。