蛋挞皮从冷冻拿出来直接烤吗

蛋挞皮从冷冻拿出来不能直接烤。

冷冻的挞皮一般需要解冻10分钟。将蛋挞皮放在烤盘上，在室温下不通风10分钟。当蛋挞皮变软，内底变干时，就说明解冻完成了。蛋挞皮不要解冻太久，因为太久的话蛋挞皮会变软粘在锡纸上。

如果将蛋挞皮直接解冻烘烤，最终的蛋挞口感会很差。冷冻的蛋挞皮最好提前五到八小时放入冰箱的冷冻室解冻，然后在室温下晾干。蛋挞皮完全处理好后，就可以倒进去自制的蛋液并烘烤食用。

蛋挞是一种用鸡蛋和面粉做成的西式甜点，中间的蛋挞芯非常软糯，有着浓浓的香味，外面的蛋挞酥皮则是非常的清脆。