山楂是高糖水果吗

山楂是高糖水果。山楂虽然吃起来酸涩，却是高糖水果，实际含糖量高达22%-24%，远高于西瓜、草莓、苹果等。认为山楂要比苹果、梨等水果酸得多，是因为山楂果肉中大量的有机酸冲淡了果糖的甜度，因此带给食用者以假象。

水果中的糖分主要有四种，分别为果糖、蔗糖、葡萄糖与淀粉。每种水果所含的比例不同，甜度也不尽相同。营养学中，一般以蔗糖作为衡量的标准之一，其中果糖甜度最高，甜度大概是蔗糖的1.7倍，葡萄糖甜度大概是蔗糖的0.7倍，淀粉的甜度最低，因此水果的糖分多少很难靠嘴巴品尝出来，如果某种水果的果糖含量占比高，即使整体糖分较低，口感依然很甜。