腊肠腊肉放冷藏还是冷冻

腊肠腊肉放冰箱冷藏冷冻都可以，如果想要保存时间更久，建议放冰箱冷冻。

腊肠腊肉放冷藏室可以保存3个月左右，放冷冻室可以保存12个月左右。因为平时生活经常开关冰箱门，温度波动比较大，一般肉制品（包括鲜肉）在冰箱冷藏室内存储的时间最好不要超过3个月。而且，只有在严格的冷库的-18℃的低温下，冷冻肉类才能保存一年以上，储存时间太长了就变成不能食用“僵尸肉”了。

注意事项：只需要在将腊肉或者腊肠腌制好之后，上面涂抹一层均匀的白酒，这样不仅可以起到一定的抑菌杀菌的效果，还能使得腊肉和腊肠的味道更加的香浓美味。