龙须菜可以炒着吃吗

龙须菜可以炒着吃。但在制作之前建议将龙须菜浸泡到水中两个小时左右的。浸泡完成之后的龙须菜不需要加热太久的时间，大火炒5分钟左右即可关火食用，这样可以保证龙须菜清脆的口感。

龙须菜（学名：Asparagus schoberioides Kunth）是江蓠科江蓠属或龙须菜属植物，又名海菜、线菜，含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等。

龙须菜是一种温带性红藻，国内主要分布于山东、福建、广东等地沿海。海外分布几乎覆盖全球海域，南半球主要分布在阿根廷、智利、巴西、南非、澳大利亚，北半球主要分布在中国、日本、印度、马来西亚及菲律宾等国。野生型龙须菜分布于我国山东半岛的潮间带，最适生长温度12-23℃。