芹菜水饺馅芹菜需要焯水吗

芹菜水饺馅芹菜不需要焯水。

芹菜是很常见的一种大众蔬菜，脆爽多汁，含有非常丰富的营养物质，用焯水后的芹菜包饺子，会失去芹菜的鲜味，口感也会变差，因此，包饺子时的芹菜是不需要焯水的。

芹菜调入肉馅之前，切碎拌油，先让油封住断面，芹菜里的水分自然不会出来，而且放一段也不会出来。然后再拌入肉里面即可，也可以将芹菜切碎后用盐腌制一下。这样不会因为芹菜出水太多影响饺子的口感。