买的速冻炸鸡柳要解冻吗

买的速冻炸鸡柳不解冻炸和解冻之后炸都可以，取决于油温。

如果没解冻，炸时油温不要太高，小火慢慢加热，炸到金黄浮到油面上，即可捞出控油食用。

如果解冻后炸，待锅中油八成热时将鸡条下锅，炸时的油温也要高些，炸到外表呈金黄色浮到油面上，即可捞出控油食用。鸡柳切成小指粗即可，容易入味。炸的时候火候非常重要，用最小火炸，因为面包糠很容易糊，注意翻动。