骨头汤炖多久

炖骨头汤时，在焯水后再把骨头炖煮一个半钟左右就可以了，最好的方法就是用高压锅处理，可以将骨头炖煮至酥软，时间也不长，而且汤中的营养成分也不易损失。

骨头汤经常可以看到两种状态的，一种是乳白色的浓汤，而另一种则为清汤，两者就是用了不同的方法处理而得到的，浓汤的制作需要一次性将水加足，不得加入酱油等深色调味料，烧开后大火约一个钟；清汤的制作则需要大火烧开后转小火据需炖煮，一般需要两个钟左右。