虾仁馅饺子虾仁用提前腌制吗

虾仁馅饺子虾仁需要提前腌制。

虾仁可以选择新鲜的活虾，去除虾线，剥出虾仁用来调饺子馅，剥下来的虾头和虾壳也不要浪费，用油小火炸干，制作成“虾油”，用虾油调三鲜馅饺子，味道会更加鲜美。用盐和胡椒粉把虾仁抓匀腌制，然后加少许的清水搅拌虾仁，让其变黏糊后就可以调饺子馅了。

饺子，由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。