腊猪肝要腌制多少时间

腊猪肝要腌制5天。

腌制的时间足够长，才能让盐分充分入味，这样猪肝不容易变味，存放的时间更久。在腌制过程中，每天可以翻动一次，更利于均匀入味。

猪肝是指猪的肝脏，富含蛋白质、铁等营养素，每100克猪肝所含热量134大卡。它是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。