哪个民族不吃牛肉

不吃牛肉的民族有：苗族、傣族、壮族。

1、苗族不吃牛肉，因为牛是苗族的图腾。苗族，是一个古老的民族，散布在世界各地，主要分布于中国的黔、湘、鄂、川、滇、桂、琼等省区，以东南亚的老挝、越南、泰国等国家和地区。

2、傣族、壮族有爱牛护牛的传统，一般不习惯食牛肉，但有例外，比如广西有的壮族地区有用牛头祭祀的习俗，肉是全村分食。