水井坊前身是什么酒

水井坊的前身是被誉为川酒“六朵金花”之一的全兴酒。

水井坊股份有限公司成立于1997年，前身为全兴股份有限公司，生产和销售享有中国老八酒之一的“全兴大曲”，是以成都市水井街全兴老烧坊为基础改造组成的“国营成都酒厂”，加上当年全兴足球，一度将全兴酒推向顶峰，声名远播。1999年在全曲酒生产车间厂房改造过程中，人们偶然发现“水井坊”地下古代酿酒遗迹；2000年成立子公司水井坊着手“水井坊”品牌的开发；2002～2005年间完成国企体制改革，由管理层和员工代表自筹资金收购国有股份，公司更名为“水井坊股份有限公司”。

“水井坊酒”是中国大曲浓香型白酒的典型代表，1998年8月，中国考古学者在四川省成都市锦江河畔发现了大型古代酒坊遗址“水井坊”，“是我国发现的古代酿酒作坊和酒肆的唯一实例”，有力地佐证了明朝李时珍在《本草纲目》中“烧酒非古法也，自元时始创之”的观点。此考古发现被考古界、史学界、白酒界专家认定为“中国最古老的酒坊”、“中国浓香型白酒的一部无字史书”、“中国白酒行业的‘秦始皇兵马俑’”、“中国白酒第一坊”。由于填补了中国酒坊遗址专题考古的空白，被国家文物局授予“1999年中国十大考古新发现”。