布丁粉是什么原料做的

布丁粉用卡拉胶和角豆胶L．B．G等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂），采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T－95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。

布丁粉的配方及制作方法，属食品技术领域。发明采用纯天然原料，营养丰富、色、香、味俱全，可以用来做各种咖啡冻、新鲜水果布丁等做法。布丁与水的比例是1：10，250g的布丁粉可做成2500g的布丁。

注意事项：

1、布丁成品可在冰箱冷藏室放置大约一个星期。

2、如有少许出水现象属于正常。

3、出现严重的水冻分离或者长毛时请不要食用，予以丢弃。