自发粉蒸馒头一般蒸多少分钟

自发面粉蒸的馒头大约需要蒸20-25分钟。一般情况下蒸馒头的时间不宜过长也不宜太短，时间过长会导致馒头中的水分和营养成分流失过多，可能会出现干瘪或过硬的情况，时间过短则会导致馒头还未熟。

如果做好馒头开始蒸，锅里倒的是凉水，那要把水煮开，才可以上气，所以需要的时间就会久一些。无论蒸馒头还是包子，有一个非常重要的小技巧，馒头、包子蒸熟了，关火之后，先不要急着打开锅盖出锅，要让馒头在锅中继续焖上5分钟，这样做出来的包子、馒头才不会塌陷。