石蜂糖是什么做成的

石蜂糖，是指由甘蔗汁混合蜂蜜，加菊花罗汉果、红枣枸杞、玫瑰桂花等辅料，用特殊工艺熬煮发酵起泡的蜂窝状弱碱性糖制品。

明朝时郑和下西洋时将石蜜传至马来西亚，经马来本土化后改名“石蜂糖”。20世纪传回中国，由中国糖乡“云南”选用当地优质原材料、优化熬糖工艺迭代升级成为现今的正宗石蜂糖。

云南作为石蜂糖的发源地，云南糖匠秉承古法制糖理念，吸取外国石蜂糖的精华，缔造出“十八道古法熬制技术”：砍蔗、采蜜、榨汁、开泡、撇泡、挤泡、沉降、蒸发、赶水、煮糖、滤蜜、添料、摇瓢、发酵、酿碱、制孔、烘干、切块、成型。整个生产纯物理方法熬制，甘蔗经过小火慢熬，到糖体快结晶的前半小时，加入蜂蜜、菊花、罗汉果三大配料，最大程度的保留了原材料的营养成分。