用酱油腌肉完后要不要洗

用酱油腌肉后不要洗。在腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。在腌制的时候，肉一定要隔一天翻一次身，尽量保证腌制得均匀。在腌肉之前需要清洗，如果不清洗会有很多的细菌。

腌制过的肉类要放在阴凉通风处晾干，不要接受阳光直射。晾晒成功后放入冰箱进行保存，能够防止变质，防止肉类变干。如果没有进行冰箱保存，晾晒在外面的腊肉，一定要尽快食用，天气转暖会导致肉类变质。