香肠是蒸熟了存放吗

香肠不是蒸熟了存放。

香肠是晾晒之后放冰箱冷冻保存，如果香肠蒸熟后放冰箱保存，会有水蒸气，水蒸气会浸泡香肠，导致香肠变质，所以香肠不是蒸熟存放。

中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。