鹌鹑蛋是什么动物的蛋

鹌鹑蛋是鹌鹑生的蛋。

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋近圆形，个体小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质。

鹌鹑蛋的外壳为灰白色，还有红褐色的和紫褐色的斑纹，优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳、壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白粘稠。鹌鹑蛋外面有自然的保护层，生鹌鹑蛋常温下可以存放45天，熟鹌鹑蛋常温下可存放3天。