黑木耳炒多久才熟

黑木耳一般爆炒2-3分钟才熟。

据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。因为泡发后的木耳可以直接食用。木耳两种情况内下不能食用，分别是：

1、鲜木耳含有毒素不可食用。

2、干木耳烹调前需要用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。