香肠可以煮着吃吗

香肠可以煮着吃。

香肠中含有一些盐分，煮着吃这些盐分会析出在汤水中，这些盐分会和香肠中脂肪等成分混合在一起，食用的时候咸香四溢，非常的可口，若是在熬煮的时候加入其他腊味一起进行料理的话，风味更佳。

灌香肠时的注意事项：

1、香肠不能暴晒：冬季阳光不会很强烈，但仍然要注意中午的太阳，尤其是刚灌装完的香肠，不要马上放到太阳底下晒，容易晒破肠衣，要挂在能通风的阴凉处风干，如果肠衣表面有气泡，可以用牙签扎破，排出香肠内部的空气。

2、香肠要放高度白酒：灌香肠的时候，所有的调味品，全部搅拌均匀，最后一步，再淋入适量的高度白酒。其实原因很简单，白酒能去掉猪肉的腥骚味，同时增加香味，另外最重要的一个原因，就是白酒能防腐，杀菌能力强，防止腊肠霉变。10斤猪肉大约放50克的白酒。